Ассаляму алейкум! Дорогие мои подписчики приглашаю всех Вас на канал моей младшей сестренки.
Подписывайтесь на канал ставти лайки! Всем огромное спасибо!
youtu.be/pKkzdz8r9Us

МУКА 700Г
СОЛЬ 1Ч.Л
САХАР 1СТ.Л
КИПЯТОК 500МЛ

для смазки
слив.масло

FLOUR 700G
SALT 1TCH L
SUGAR 1ST.L
KIPYATOK 500ML

for lubrication
drain oil

#Gotovim_s_Asmoy#лепешка#на#скавороде#мука_вода# #YaseminGotovit#песочнаясамса#самса#слоёнаясамса#узбекскаясамса#тандырсамса#nafistaomlar#бадамбура#курник#булочкикакпух#мукаводакартошка#пирогсначинкой#пирогсягодами#пирогшедевр#творожныйпирог#пирогсвишней#мукаводаквртошка#обалденнаявкуснятинакоторуюмыпродаёмпо100штвдень#тёртыйпирогстворогомиягодами#нежныйтёртыйпирог#знаменитыйтёртыйпирог#тёртыйпирогсягодами#пирогсвишней#пирогсголубикой#булочкисначинкой#булочкикакпух#выпечка#пирожкисвишнёвойначинкой#багет#хлеб#булочкисиннабон#тающиебулочкисиннабон#булочкикакпух#пирожкискапустой#тестодляпирожков#пирожкискартошкой#ButterSugarBunsresipe#бесподобныебулочкисначинкой#11навкладкевтренде#пирожкисзелёнымлукомияйцами#булочкикакпухспосыпкойштройзель#StayHome#тестошикарное#всебудутввосторгекулинаримстаней#бесподобныебулочкисначинкойикремом#иринахлебникова#кулинария#какпух#тестокакпух#краффин#pogacatarifleri#печеньекчаю#UydaQoling#5навкладке#краффин#bun#kraffins#кулич#краффинкулич#пасхальный#булочкисначинкой#булочкидомашние#рецептсдобныхбулочек#оченьвкусно#рогаликидрожжевые#выпечка#готовьтеслюбовью#рамазон#останьсядома#накухне#булочки#сидимдома#сомса#самса#pizza#simitpogaca#nafistaomlar#пицца#выпечка#минипицца#булочки#сдоба#дрожжевоетесто#слоеноетесто#готовлюдваразавдень#пицца#пиццанасковороде#MazzaliOshhona#отрывнойпирог#плюшка#останьсядома#топ#трюки#салатнакаждыйдень#отрывнойяблочныйпирог#обалденныебулочки#мука вода#1стаканкефираиза10минут#новинка#этопростобомба#заушинеоттащиш#какоблако#пирогшарлотка#хотьсяблоками#хотьсбананами#булочкикакпух#алёнамитрофанова#вода#наобед#завтрак#узбекскаякухня#universaloshhona#сомса#самса#блины#nafistaomlar#сметанныелепешки#лепешка#хлеб#заушинеоторвать#красиваявыпечка#быстрыйзавтрак#перекуc#чуду#кчаю#пирожки#пирожкискартошкой#булочкисначинкой#булочкикакпух#рецептпирога#выпечка#пирогсзаварнымкремом#молочныепеченье#milkcookies#печеньекчаю#kurabiyetarifleri#простойрецептпеченья#печеньерецептыпростые#кчаю#медовоепеченье#оченьвкусно#быстрыйрецептпеченья#пирожкискартошкой#пирожки#пирожкисмясом#булочкистворогом#творожныепончики#пончикистворогом#синнабоны#тестобезяиц#сочни#сочникистворогом#сочнирецепт#сочнипогосту#булочкистворогом#иринахлебникова#кулинария#какпух#тестокакпух#краффин#pogacatarifleri#печеньекчаю#UydaQoling#5навкладке#краффин#bun#kraffins#кулич#краффинкулич#пасхальный#булочкисначинкой#булочкидомашние#рецептсдобныхбулочек#оченьвкусно#рогаликидрожжевые#выпечка#готовьтеслюбовью#останьсядома#накухне#булочки#сидимдома#сомса#самса#pizza#simitpogaca#nafistaomlar#пицца#выпечка#минипицца#булочки#сдоба#дрожжевоетесто#слоеноетесто#готовлюдваразавдень#пицца#пиццанасковороде#MazzaliOshhona#отрывнойпирог#плюшка#останьсядома#топ#трюки#салатнакаждыйдень#отрывнойяблочныйпирог#обалденныебулочки#мука вода#1стаканкефираиза10минут#новинка#этопростобомба#заушинеоттащиш#какоблако#пирогшарлотка#хотьсяблоками#хотьсбананами#булочкикакпух#алёнамитрофанова#вода#наобед#завтрак#узбекскаякухня#universaloshhona#сомса#самса#блины#nafistaomlar#сметанныелепешки#лепешка#хлеб#заушинеоторвать#красиваявыпечка#быстрыйзавтрак#перекуc#чуду#рассыпчатый#пирог#шарлотка#карпатка#тортнаполеон#nafisemektarifleri#uzbekayoli#корольлагмановуйгурский#русскаякухня#манты#лагман#калнинанаталья#коллекциярецептовдина#сладкиепирожки#пирожкиспавидлом#пирожкинакартофельромотваре#пирожкинакефире#пирожки#ольгаматвейрецепты#пирожкискартошкой#1навкладке#MamixLite#сладкиепирожкивдуховке#рецепттесто7дляпирожков#печёныепирожки#WebspoonPLUS#чтоприготовитьнаужин#ужиннаскоруюруку#картофель#изкартошки#готовлюуже5лет#сразу3рецептаизкартошки#кухнянаизнанку#чтояготовилакогдамужзарабатывал23коп#супервкуснаясамса#песочнотесто#идажескалканепонадобится#быстрыелепешкивместохлеба#чтоприготовитьизфарша#блюдоизфарша#чтоприготовитьизкартошки#классическийбисквитбезразрыхлителя#пончики#берлинеры#ихобожаютмиллионы#невесомыекакпух#незряэтохит#мука#потрясающиебулочки#краффины#маффин#Yasemingotovit#РозаВостокачудобулочкибулочкикакпух#булочкисхрутящейпосыпкойштрейзельдомашниебулочки#сдоба#бюджетный#выпечка

Новый Год совсем близко! С наступающим вас, дорогие мои подписчики и гости канала!

В данном выпуске я представляю вашему вниманию НОВОГОДНИЙ СТОЛ из 15 шикарных, праздничных и очень вкусных блюд.

Я постаралась подобрать такие рецепты, чтобы у каждого из вас была возможность выбрать одно или несколько блюд по своему вкусу.

Стол состоит из 5 салатов, 5 закусок, 2 горячих блюд, вкуснейшего торта, и фруктовой и овощной нарезок.

____________________
Смотрите другие мои видео:

МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ за 10 минут:
youtu.be/OVW9Kr0rtW4

МЕНЮ НА НОВЫЙ ГОД 2021. ГОТОВЛЮ 12 БЛЮД:
youtu.be/bZal6uDB-Lk

ТОП 5 САЛАТОВ НА НОВЫЙ ГОД! МОИ САМЫЕ ВКУСНЫЕ САЛАТЫ:
youtu.be/6Vo8k8bG9FQ

ГОТОВЛЮ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ИЗ 10 БЛЮД:
youtu.be/z4EIZIltl_U

НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ 2021.БЮДЖЕТНЫЙ СТОЛ ИЗ 7 БЛЮД ЗА 1500 р:
youtu.be/JDIbvO_ho5g

5 РЕЦЕПТОВ КРАСИВЫХ и ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ салатов на Новый год:
youtu.be/urVKHMPISsc

____________________
Ингредиенты:

1.Буженина:

Свинина — 1,5 кг
Рассол:
Вода — 2 л
Соль — 100 г
Лавровый лист — 3-4 шт
Перец горошек — 1 ст.л.
Смесь сухих трав — 1 ст.л.

Соус:
Горчица — 1 ст.л.
Чеснок — 1 головка
Специи для мяса -1 ч.л.

2.Торт «Бабочка»:

Коржи:
Яйца — 2 шт
Сахар — 1 стакан
Сметана — 200 г
Сгущенка — половина банки
Мука — 1,5 стакана
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Шоколад белый — 1 плитка
Фрукты для украшения
⠀
Крем:
Масло сливочное — 200 гр
Сгущенка — половина банки

3.Салат «Яркая фантазия»:

Копченая куриная грудка — 300 г
Морковь по-корейски — 250 г
Кукуруза — 1 банка
Твёрдый сыр — 150 г
Яйца — 4 шт
Майонез
Овощи и зелень для украшения

4.Салат «Новогодний венок»:

Свинина отварная — 300 г
Фасоль — 1 банка
Соленые огурцы — 2-3 шт
Грецкие орехи — 100 г
Чеснок — 3 зубчика
Майонез
Соль, чёрный перец
Укроп, сыр, гранат — для украшения

5.Салат «Норвежский роман»:

Рис — 200 г
Горбуша консервированная — 2 шт
Морковь — 2-3 шт
Лук репчатый -1 шт
Огурец — 2 шт
Укроп — пучок
Майонез
Уксус 9% — 20 г

6.Салат «Пламенное сердце»:

Картофель — 300 г
Морковь — 200 г
Соленые огурцы — 200 г
Колбаса вареная — 300 г
Яйца — 5 шт
Маринованные шампиньоны — 200 г
Майонез
Гранат для украшения

7.Салат «Мужское счастье»:

Куриная ветчина — 250 г
Яйца — 4-5 шт
Шампиньоны жареные — 200 г
Сыр твёрдый — 150 г
Картофель — 150 г
Чеснок -3-4 зубчика
Грецкие орехи -150 г

8.Горячее «Ребрышки с картофелем»:

Мясо:
Свиные рёбра — 1,5 кг
Масло растительное — 5 ст.л.
Соевый соус — 5 ст.л.
Чёрный перец — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Орегано — 1 ч.л.
Паприка — 1 ч.л.
Горчица — 1 ст.л.

Гарнир:
Картофель — 1,5 кг
Масло растительное — 5 ст.л
Укроп сушёный — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Специи для картофеля — 1 ч.л.
Укроп для украшения

9.Бутерброды «Звездочки» с форелью:

Авокадо — 1 шт
Сыр творожный — 100 г
Лимонный сок — 2 ст.л.
Чеснок — 2 зубчика
Укроп — пучок
Форель с/с — 150 г
Хлеб чёрный
Соль, перец по вкусу

10.Закуска «Фаршированные помидоры»:

Сыр творожный — 150 г
Креветки — 7-9 шт
Кальмар — 300 г
Помидоры небольшие — 7-9 шт
Укроп — пучок
Соль, чёрный перец — по вкусу
Майонез

11.Второе горячее «Сливочная горбуша»:

Горбуша — 2 кг
Сливки 10% — 200 г
Соль — 1 ч.л.
Чёрный перец — щепотка
Специи для рыбы — 1 ч.л.
Томаты черри, салатные листья — для украшения

12.Закуска «Канапе с куриным филе»:

Маринуем филе:
Куриное филе — 300 г
Соль — 1 ч.л.
Перец чёрный — 1 ч.л.
Сухой чеснок — 1 ч.л.
Паприка — 1 ч.л.
Масло растительное — 3 ст.л.

Первый вариант:
Маринованные шампиньоны — 10-15 шт
Перец болгарский — 1 шт
Куриное филе — 150 г
Салатные листья

Второй вариант:
Ананас консервированный — 1 банка
Апельсин — 1 шт
Куриное филе — 150 г

13.Фруктовая тарелка:

Яблоко красное — 1 шт
Яблоко жёлтое — 1 шт
Грейпфрут — 1 шт
Апельсин — 1 шт
Виноград — 100 г

14.Овощная тарелка:

Салатные листья
Огурцы — 2 шт
Помидоры оранжевые — 2 шт
Помидоры красные — 2 шт
Перец красный — 1 шт
Перец желтый — 1 шт
Помидоры черри
Редис
Укроп

15.Закуска «Праздничная»:

Яйца — 6 шт
Слабосоленая форель — 80 г
Сыр твёрдый — 100 г
Красная икра — 1 банка
Майонез
Салатные листья

____________________
Если идея данного НОВОГОДНЕГО СТОЛА вам понравилась, жмите лайк, подписывайтесь на мой канал и нажимайте колокольчик, чтобы не пропустить следующие видео!

#менюнановыйгод #новогоднееменю #рецептынановыйгод
#новыйгодменю #праздничноеменю #новогоднийстол #рецептынапраздник #салатынановыйгод #закускинановыйгод
#горячеенановыйгод #ДарьяСтрелкова⠀

Раскрываем секреты кондитерского мастерства в нашем инстаграме: vk.cc/8TmdQw Наш сайт с другими проектами: vk.cc/8TmeaD

В этом видео вы найдете рецепт приготовления архангельских пряников «Козули». Валерия Можаева раскроет рецепт пряников на жженом сахаре и подробно объяснит всю технологию приготовления. Вы поймете, как делать пряники в домашних условиях, узнаете тонкости приготовления пряничного теста, а также узнаете много интересных фактов из истории пряников.

0:15 Что такое пряники Козули? Какие бывают пряники. Истории разных пряников.
1:24 Сколько можно хранить пряники и пряничное тесто?
2:50 Рецепт теста для пряников.
5:12 Как сделать пряники.
6:40 Какие использовать специи.
9:12 Делаем жженку.
17:00 Замешиваем тесто.
27:22 Как раскатать тесто для пряников.
23:47 На чем выпекать пряники. Какими пользоваться вырубками. Другие инструменты.
29:48 Как сделать пряник необычной формы.
36:16 Как выпекать пряники. Пряники на палочках.

www.youtube.com/channel/UC7RLR92uAlopdVaFSwuh16Q/
мастер-торт.рф
youtu.be/7l2GBSRmyW0

#рецептпряников #пряничноетесто #пряникикозули

Раскрываем секреты кондитерского мастерства в нашем инстаграме: vk.cc/8TmdQw Наш сайт с другими проектами: vk.cc/8TmeaD

Татьяна Короткова, преподаватель школы Мастер Торт, раскроет вам проверенный рецепт пряников для росписи, а также все секреты правильного приготовления и хранения пряничного теста. Вы также узнаете, как сделать глазурь (айсинг) для пряников в домашних условиях, научитесь делать аккуратную обводку, заливку и освоите некоторые элементы декора. Татьяна расскажет о многих тонкостях работы, например, о том, как правильно раскатывать пряничное тесто? Так не допустить деформации пряников? Как сделать форму для пряников самому? Как сделать одноразовую вырубку? Как вернуть пряникам мягкость? И многое, многое другое.

План вебинара:
1. Создание пряничного теста. Тонкости приготовления, хранения и раскатывания.
2. Выпечка пряников. Дырочки в пряниках для продевания ленточки, пряники на палочке, «карамельное окошко» в пряниках.
3. Глазурь и ее виды. Разновидности красителей.
4. Обводка и заливка пряников. Хитрости получения идеальной поверхности глазури.

1:32 Как приготовить тесто для пряников. Этапы. Готовим тесто для пряников. Пряники на жженке. Как сварить правильную карамель для пряников.

3:34 Специи для пряников

7:35 Особенности и отличия пряничного теста.

30:45 Вырубки для пряников. Типы вырубок. Как сделать вырубку самому? Как сделать одноразовую формочку для пряника самому?

39:00 Раскатываем тесто для пряников. Как правильно катать тесто для пряников

46:52 Пряники на палочках.

49:15 Выпечка пряников.

50:30 Пряники с карамельным окошком.

01:03:50 Замешиваем тесто на карамели.

01:12:01 Исправляем огрехи выпечки.

01:16:00 Дырки для продевания ленточки. Как продеть ленточку в пряник.

01:20:03 Продолжаем замешивать тесто. Консистенция готового теста.

01:31:55 Глазурь. Виды глазури по густоте. Консистенция глазури. Как замешать глазурь для пряников.

02:12:45 Как сделать обводку пряника глазурью. Как исправить погрешности обводки. Делаем с ошибками и исправляем.

02:22:35 Делаем заливку. Как правильно залить пряник айсингом. Исправляем неровности.

02:33:39 Какие бывают техники разукрашивания пряников. Использование сухих красителей.

02:40:54 Объемные элементы декора, сделанные глазурью

www.youtube.com/channel/UC7RLR92uAlopdVaFSwuh16Q/
мастер-торт.рф
youtu.be/LXpwh13NJjg

#росписьпряников #рецептпряников #какделатьпряники

В этом видео Татьяна покажет основные техники работы, с которыми вы сможете быстро и легко создавать эффектные рисунки. Как просто нарисовать цветы в технике «мокрым-по-мокрому»? Как во время заливки прорабатывать края пряников со сложной геометрической формой? Разные типы узоров и орнаментов.

Кондитерская школа МастерТорт: мастер-торт.рф

В этом видео мы продолжаем готовить шоколадный веррин и делаем для него прослойку из молочного бельгийского шоколада.
Остальные части идео вы можете посмотреть по ссылкам:
Шоколадный бисквит без глютена: youtu.be/rVUmSWxpBAY
Карамельный крустилант: youtu.be/maWhgL89dp8
Если вы еще не сталкивались с этим французским десертом, то рассказываем: придумали «Веррин» в 1994 году во Франции и представляет он собой бисквит, ягодную или фруктовую начинку, мусс или крем и все это в прозрачном фужере/стаканчике/десертной пиале.

Рецепты тортов, которыми мы делимся с вами сейчас, никогда раньше не выкладывались в открытый доступ и были доступны только на нашем обучающем портале. Теперь же эти отработанные годами техники и рецепты вы можете найти на нашем ютуб-канале.

Ниже рецепт, наш инстаграм с коллекцией работ и классных историй и другие проекты школы!

Ежевичная прослойка:

Ежевичное пюре: 400 гр.
Пектин яблочный: 16 гр.
или пектин NH- 8 гр.
Сироп глюкозы: 60 гр.
Сахар: 80 гр.

0:26 Поставьте на огонь ежевичное пюре с глюкозой.
2:19 Подготовьте яблочный пектин и сахар. Введите в пюре после растворения глюкозы
4:06 Доведите пюре с глюкозой и пектином до кипения, немного проварите.
4:30 После загустения пюре перелейте его в контейнер, оставьте остывать.

Раскрываем секреты кондитерского мастерства в нашем Инстаграме: vk.cc/8TmdQw
Наш сайт с другими проектами: vk.cc/8TmeaD

В этом видео вы научитесь тонкостям выпечки пряников. Научитесь делать вкусное и ароматное пряничное тесто. Узнаете как сделать домашнюю глазурьдвух видов.

Рецепты тортов и десертов, которыми мы делимся с вами сейчас, никогда раньше не выкладывались в открытый доступ и были доступны только на нашем обучающем портале. Теперь же эти отработанные годами техники и рецепты вы можете найти на нашем ютуб-канале.

Ниже наш инстаграм с коллекцией работ и классных историй и другие проекты школы!
Рецепт:
Пряники:
1 стакан сахара
1 стакан кипятка
1 стакан сахара
150 гр. сливочного масла
2 желтка
Смесь специй: корица 2 ч.л, имбирь, кардамон 1 ч.л,, мускатный орех 1 ч.л, гвоздика 1 ч.л,
1 ч, л. соды с горкой
600-700 гр. муки
Глазурь:
90 гр. белка
500 гр. сахарной пудры мелкой фракции
4-5 капель лимонного сока
Чайная ложка глюкозного сиропа

0:39 Взять большую емкость для теста. Подготовить сахар
1:20 Растворите сахар на плите
3:29 Вскипятите воду
3:40 Помешивайте сахар ложкой до растворения и пены
8:41 Залейте стаканом кипятка расплавленный сахар, быстро перемешайте до растворения
10:40 Уменьшите огонь
12:35 Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло. Оставьте остывать.
12:55 Глазурь для пряников.Густая Базовая.
14:30 Взвесить все ингредиенты
16:30 Перемешать на средней скорости 8-10 мин.
17:50 Подготовка для росписи. Корнетики для глазури. Особенности насадок
20:25 Наполните корнетик глазурью
25:00 Тонкости работы с насадками и корнетиками
26:40 Подготовка жидкой консистенции глазури для заливки.
30:00 Готовая смесь айсинг. Особенности работы
32:00 Окрашивание глазури
37:00 Добавить два желтка в остывшую смесь сахара и масла. Добавить специи и соду
40:00 Просеянную муку порционо добавить в массу и перемешать
46:18 Поставить тесто минимум на 4 часа в холодильник, предварительно накрыв пленкой или переложив в пакет
47:39 Раскатайте пряники на силиконовом коврике 3 мм толщиной, вырежьте формой
51:20 Поставьте в духовку на 200 градусов на 10-12 минут

Ниже наш инстаграм с коллекцией работ и классных историй и другие проекты школы!
Раскрываем секреты кондитерского мастерства в нашем Инстаграме: vk.cc/8TmdQw
Наш сайт с другими проектами: vk.cc/8TmeaD