Рассольник для многих – один из любимых супов, что, в том числе, объясняется тем, что кислый вкус хорошо согревает, а это очень актуально в холодное время года. Этот сытный и густой вкус и насыщает, и заряжает бодростью и силами, и наполняет энергией – в общем, чудо, а не супчик, причем, это же касается и постных его вариантов!
Потребуется:
перловая крупа – 150 г,
картофель – 150 г,
соленые огурцы – 150 г,
заправка для супа – 200 г,
соль, перец, зелень, лавровый лист – по вкусу.
Свекольник — это одна из разновидностей всем известного борща, от которого он отличается лишь отсутствием капусты. Свекольник может быть приготовлен, как суп-пюре, либо с нарезанными овощами. Во время поста его можно готовить без мяса. Для приготовления можно использовать не только свежую, но и маринованную свеклу, варьировать набор овощей.
Простой, вкусный финский салат с селедкой – хорошая замена любимой всеми «селедки под шубой». Салат подают в порционных салатниках или стаканах и для сохранения внешнего вида рекомендуется готовить его за час до подачи.
ПОТРЕБУЕТСЯ (2 порции):
ФИЛЕ СЕЛЬДИ – 200 г
СВЕКЛА – 1-2 маленьких
ЛУК РЕПЧАТЫЙ – ½ маленькой
ГОРОШЕК КОНСЕРВИРОВАННЫЙ – 4-5 ст. л.
ЯЙЦА – 2 шт.
ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК – для украшения
МАЙОНЕЗ – 2 ст. л.
СМЕТАНА – 2 ст. л.
СОЛЬ, ПЕРЕЦ – по вкусу.
Что может быть вкуснее борща? Только борщ с сушеными грибами! Сегодня именно его я и варила.
Потребуется:
50 гр. сушеных белых грибов
2 свеклы
2 моркови
1 луковица
3-4 картофелины (средние)
1/2 небольшой капусты
соль, перец по вкусу
лавровый лист
зелень петрушки и укропа (сушеная).
Кто-то скажет, что уху на кухне не готовят, и будет абсолютно прав. Для ухи надо природа, костер, легкий туман над водой. Но не всегда получается выехать на природу. Современный мир интенсивен и сложен. Все куда-то торопятся, куча дел и делишек. А ухи хочется, иногда. В принципе, стоит дома иногда делать рыбный день. И 1 января – самое подходящее время, по нашему скромному мнению.
Потребуется:
голова, хвост, плавники рыбы (у нас кижуча),
картофель – 6 шт,
лук – 1 шт,
морковь – 1 шт,
корень петрушки – 1 шт,
зелень (укроп, петрушка),
соль,
специи (душистый перец горошком, черный перец горошком, гвоздика, кориандр),
лавровый лист,
водка – 25-50 мл,
зубочистки или деревянные щепки.
Дома мы обедаем реже, чем завтракаем и ужинаем. И потому потребовалось больше времени на съемку этого видео. Но теперь мы представляем вашему вниманию 5 простых обедов. И поскольку сейчас идет пост, то большая часть блюд – постная.
Хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусного испанского супа из морепродуктов. Это один из самых любимых супов в нашей семье. Конечно морепродукты очень дорогие, даже здесь у нас в Испании, но время от времени можно и побаловатиь себя…
Первым делом подготовим все ингредиенты. Креветки чистим и удаляем кишечную вену.
Кальмары чистим, моем и режем кольцами.
Филе хека нарезаем на кусочки.
Картошку чистим и нарезаем на небольшие кусочки.
Болгарский перец чистим и нарезаем маленькими кубиками.
Мелко рубим чеснок и петрушку.
Помидоры надрезаем крест накрест, опускаем на пару минут в кипящую воду, а затем в холодную воду со льдом, снимаем кожицу и нарезаем маленькими кубиками.
В кастрюлю с кипящей водой добавляем соль, забрасываем креветочные головы и панцири и варим несколько минут. Готовый бульон процеживаем через сито.
На сковородку наливаем немного оливкового масла, добавляйм чеснок, немного обжариваем, добавляем болгарский перец и тушим несколько минут. Затем добавляем помидоры и тушим до готовности. Готовый соус взбиваем в блендере.
В креветочный бульон добавляем рис и варим 5 минут, затем добавляем картошку и продолжаем варить. Когда картошка будет почти готова добавляем рыбу и морепродукты, чёрный молотый перец и лавровый лист.
В кастрюлю добавляем соус, петрушку, доводим до кипения и выключаем огонь. Суп готов!
Приятного аппетита!
На нашем канале КУХНЯ ДЛЯ ВСЕХ, вы можете увидеть различные домашние блюда разных кухонь мира, которые при желании каждый сможет повторить у себя дома. Салаты, закуски, первые блюда (супы), гарниры, соусы, подливы, маринады, десерты, выпечка, напитки, блюда из теста, консервирование, праздничная кухня, кухня для мам и детей, овощные блюда, блюда из птицы, постные блюда, блюда из мяса, блюда из рыбы, морепродукты и многие другие блюда, которые помогут вам разнообразить вашу домашнюю кухню. Делитесь своими секретами в комментариях под видео, о лучших мы расскажем в наших видео. Благодарим всех за помощь в развитии проекта. Не забывайте ставить лайки и обязательно подписывайтесь на наш канал.