Закуска профессора Преображенского, из повести М.А. Булгакова «Собачье сердце», 1925 г. #АндрейРостовский #AndreyRostovskiy
«Филипп Филиппович (...) вышвырнул одним комком содержимое рюмки себе в горло.— Э… м-м… доктор Борменталь, умоляю вас: мгновенно эту штучку… Сам он с этими словами подцепил на лапчатую серебряную вилку что-то похожее на маленький темный хлебик. Укушенный последовал его примеру. Глаза Филиппа Филипповича засветились.— Это плохо? — жуя, спрашивал Филипп Филиппович. — Плохо? Вы ответьте, уважаемый доктор.— Это бесподобно, — искренно ответил тяпнутый.— Еще бы… Заметьте, Иван Арнольдович: холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует с закусками горячими. А из горячих московских закусок это — первая. Когда-то их великолепно приготовляли в “Славянском базаре”.»
Майонез за 1 минуту :https://www.youtube.com/watch?v=MXgvy_uf7tM
Для приготовления этого салата понадобятся такие продукты:
грибы — 0,5 кг
куриная грудка — 0,5 кг
яйцо — 4 шт.
Сыр твердый :https://www.youtube.com/watch?v=E--YPGg3Whc
сыр — 150 — 200 г
Майонез — 200г
Ананасы — 1 банка.
Как вкусно пожарить грибы :https://www.youtube.com/watch?v=h9liGFp9k2E
Сегодня готовлю простые блюда для всей семьи. Использую минимальное количество простых продуктов, которые обычно есть в каждом доме!
РЕЦЕПТЫ:
Куриные голени с капустой в рукаве для запекания
Голени куриные без кожи 700 г
Капуста молодая 800 г
Морковь 150 г
Соевый соус натурального брожения 30 г
Сметана 15% 30 г
Кориандр молотый 1/2 ч л
Тмин 1/3 ч л
Чеснок 3 зубчика
Соль
На 100 г 90,5 кКал 13/2,8/3,4
Выход 1600 г
Перловка с курицей в рукаве для запекания
Куриные голени и бедра без кожи 400 г
Куриная грудка без кожи 500 г
Крылья куриные 175 г
Крупа перловая 300 г
Лук репчатый 75 г
Морковь 150 г
Чеснок 2 зубчика
Чернослив 50 г
Горчица Французская 30 г
Горчица порошок 1/2 ч л
Паприка 1 ч л
Соль
Перец чёрный молотый
Вода 400 мл
На 100 г 129,9 кКал 12,4/3/13,4
Выход 2100 г
Чечевица с куриным филе в рукаве для запекания
Филе куриной грудки 400 г
Чечевица зелёная 260 г
Чечевица красная «футбол» 60 г
Морковь 120 г
Томаты протертые (томатная паста 1 ст л) 100 г
Сок лимона 20 г
Мята сушёная 1 ч л
Орегано 1 ч л
Сушёный лук 1/2 ч л
Сушёный чеснок 1/2 ч л
Смесь дробленых перцев 1/3 ч л
Соль
Вода 100 мл
Петрушка 10 г
На 100 г 83,7 кКал 11/0,8/8,2
Выход 1200 г
Курица с гречкой-карри в рукаве для запекания
Куриная грудка без кожи 470 г
Куриные голени и бедра без кожи 400 г
Гречневая крупа 350 г
Кефир 2,5% 250 г
Приправа Карри 2 ч л
Сушёный чеснок 1 ч л
Соль
Смесь дробленых перцев
Вода 500 мл
Кинза (свежая, замороженная, сушёная) для подачи
На 100 г 125,4 кКал 12,4/3,2/12,5
Выход 1825 г
Супер-ленивые голубцы в рукаве для запекания
Куриная грудка без кожи 550 г
Куриные голени и бедра 450 г
Капуста 800 г
Рис 200 г
Томатная паста 100 г
Соевый соус 70 г
Перец чёрный молотый 1/4 ч л
Вода 500 мл
Укроп (свежий, замороженный, сушёный) для подачи
На 100 г 89,9 кКал 9,4/1,9/8,7
Выход 2450 г
Очень вкусный салат, он хорош и в теплом и в холодном варианте.
Вкус салата очень насыщенный и яркий, как сам салат. Салат из влога.
куриная грудка или любая колбаса — 250 гр.
морковь — 2 шт. -200 гр.
огурцы маринованные — 150 гр.
масло подсолнечное для жарки 1-2 ст. ложки
томатная паста — 1 ст. ложка
лук — 1 шт.
соль, сахар, уксус 9% для маринования лука
— грудку отварить, нарезать соломкой
— лук порезать тонкими полукольцами, добавить соль-0,5 ч. ложки, сахар-1 ч. ложку, уксус 9%-1 ч. ложку, замариновать лук минут на 10-15
— морковь на терке по корейски, обжарить на сковороде с маслом до легкой мягкости, примерно 2 минуты, добавить ложку томатной пасты перемешать до однородности, добавить порезанное мясо или колбасу и слегка обжарить, 2-3 минуты, временами перемешивая
— соединить маринованный лук с маринованными огурцами, порезанными соломкой, добавить содержимое сковороды
и все хорошо перемешать
— отличный салат готов!
В видео использовался музыкальный трек из бесплатной фонотеки YouTube сайт www.youtube.com/audiolibrary/music,
композиция Borderless исполнитель Aakash Gandhi
Рецепт под ссылочками :The recipe under references:
*******************************************************
Ссылка, чтобы ПОДПИСАТЬСЯ на канал:
Link to SUBSCRIBE to the channel: goo.gl/ugnR1c
*************************************
Булочки УЛИТКА с ВИШНЕЙ Рецепт булочки Рецепт ВИШНЁВОГО соуса Тесто на булочки Buns: www.youtube.com/watch?v=sLuz6ZTVs1Y
Простой рецепт быстрой квашенной капусты, как приготовить маринад для капусты, получается просто, быстро и вкусно, попробуйте, Вам понравится!
В рецепте используются:
1 литр кипятка
180 гр. сахара
2 столовых ложки (с горкой) соли
120 гр. 9% уксуса
100 гр. постного масла
Заквасить капусту дело не сложное. Но не всегда капуста получается хрустящей и вкусной.
— Не все сорта капусты подходят для квашения. Позднеспелые сорта осенью содержат мало сахаров. Им нужно полежать примерно до декабря-января. Осенью квасим капусту из среднеспелых сортов. Одним из лучших сортов для приготовления капусты является Слава. Но не только этот сорт подходит для квашения. Ищите капусту со светлыми вилками, сочную.
— Брожение происходит вяло, когда в растворе мало сахара. Исправит ситуацию добавление моркови или совсем немного сахара или меда.
— Вся капуста должна быть покрыта рассолом. Для этого нужен гнет.
— В процессе брожения естественным путем образуется углекислый газ. Периодически прокалываем капусту в емкости и выпускаем газ.
— Для солки не подходит йодированная соль, мелкая соль Экстра. Берите обычную крупную соль.
3000г/100%х 2% = 60г
0:00 Начало
0:45 Правильный выбор капусты
4:50 Советы для квашения
6:20 Соль для капусты
8:50 Что добавить в капусту
9:15 Конец
