Рассольник – исконно русское блюдо, которое много веков считалось одним из самых популярных на Руси. Во времена Гоголя рассольником именовали еще и куриный пирог, состоящий из гречневой крупы, куриных яиц и рассола.
Первые упоминания о рассольнике, как супе, относятся к 15 веку. Тогда на Руси он назывался калья. Сейчас кисловатые супы на рыбном бульоне также называют подобным термином., но гораздо реже.
С древних времен у славян в особом почете были всевозможные рассолы: капустный, яблочный, грушевый, дынный, арбузный. Самое широкое применения было у огуречного рассола.
В свое время Н.Д. Телешов писал о том, как на Руси трепетно относились к процессу засолки. Важно было не просто вкусно засолить продукты, но и сделать качественную жидкую основу, которую потом использовался для супа.
Рецепт под ссылочками :The recipe under references:
*******************************************************
Ссылка, чтобы ПОДПИСАТЬСЯ на канал:
Link to SUBSCRIBE to the channel: goo.gl/ugnR1c
*************************************
Булочки УЛИТКА с ВИШНЕЙ Рецепт булочки Рецепт ВИШНЁВОГО соуса Тесто на булочки Buns: www.youtube.com/watch?v=sLuz6ZTVs1Y
ytimg.preload(https://r6---sn-axq7sn76.googlevideo.com/generate_204);ytimg.preload(https://r6---sn-axq7sn76.googlevideo.com/generate_204?conn2);Гель для стирки в стиральной машине своими руками. — YouTube<link rel=«alternate» type=«application/json oembed» href=«www.youtube.com/oembed?format=json
Капуста быстрого приготовления — за 1 сутки! Вкуснейшая, хрустящая и ароматная в кисло-сладком маринаде! Можно готовить из ранне-средних сортов капусты, которые не годятся для квашения обычным способом. Рецепт быстрой капусты для хранения в холодильнике.
Рецепт на 1 кг нашинкованной капусты.
1-2 моркови; 0,5 л. воды; 1 ст.л с горкой соли; 0,5 ст. сахара; 0,5 ст. 9% уксуса; 0,5 ст. подсолнечного масла; 2-3 лавровых листа; по 5-7 горошин черного острого и душистого перца;
ПРИГОТОВЛЕНИЕ СМОТРИТЕ В ВИДЕО!
Простой рецепт быстрой квашенной капусты, как приготовить маринад для капусты, получается просто, быстро и вкусно, попробуйте, Вам понравится!
В рецепте используются:
1 литр кипятка
180 гр. сахара
2 столовых ложки (с горкой) соли
120 гр. 9% уксуса
100 гр. постного масла
Заквасить капусту дело не сложное. Но не всегда капуста получается хрустящей и вкусной.
— Не все сорта капусты подходят для квашения. Позднеспелые сорта осенью содержат мало сахаров. Им нужно полежать примерно до декабря-января. Осенью квасим капусту из среднеспелых сортов. Одним из лучших сортов для приготовления капусты является Слава. Но не только этот сорт подходит для квашения. Ищите капусту со светлыми вилками, сочную.
— Брожение происходит вяло, когда в растворе мало сахара. Исправит ситуацию добавление моркови или совсем немного сахара или меда.
— Вся капуста должна быть покрыта рассолом. Для этого нужен гнет.
— В процессе брожения естественным путем образуется углекислый газ. Периодически прокалываем капусту в емкости и выпускаем газ.
— Для солки не подходит йодированная соль, мелкая соль Экстра. Берите обычную крупную соль.
3000г/100%х 2% = 60г
0:00 Начало
0:45 Правильный выбор капусты
4:50 Советы для квашения
6:20 Соль для капусты
8:50 Что добавить в капусту
9:15 Конец
Привет, я Сеня и это канал о моей жизни:)
Я мама двух девочек Мирославы (06.07.2014) и Зои (26.05.2016), жена сурового мужа, хозяйка бультерьера (ололоааааопаснаясобакавдомесдетьми!!!!), бывший фотограф и ретушер.
Люблю, когда легко и весело!
Где меня найти:
★ ️Vk vk.com/senya_miro
★ Instagram instagram.com/senyamiro/
★ Партнёрка Ютуб join.air.io/senyamiro
★ myrnoi@gmail.com
★ Партнерка Адмитад для блогеров goo.gl/YTDm2x
music: The XX — intro; Erik Satie — Gymnopédie No.1
I have no rights on this song, if a producer or label has an issue with any of the uploads, please get in contact (myrnoi@gmail.com) and i will take the appropriate measures
enjoy