По этому рецепту можно приготовить и профитроли. Более подробное объяснение приготовления теста в видео (Торт «Дамские пальчики»)
Температура выпечки 180-200 градусов.
Я в google — plus.google.com/u/2/ ВыпечкаПростыеВкусныеРецепты/posts/p/pub
Оставайтесь с нами, друзья, и вы увидите еще много интересного!
Пишите комментарии, ставьте пальцы вверх и участвуйте в жизни канала, Ваше мнение для нас очень важно!
Оценивай видео! Комментируй! Делись с друзьями! ✌
Проверенный рецепт багета на закваске, который готовить очень просто в домашней духовке. Этот рецепт итальянского пекаря Пьерджорджио Джиорилли — настоящего багетного гуру! И именно этим рецептом со мной поделился подписчик моего канала, за что я ему очень благодарна.
✌Я уже много раз готовила багеты, но все они были на основе дрожжевой опаре. А сегодня я впервые решила приготовить его на закваске.
Полезные видео:
✔ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ на дрожжевой опаре пулиш — youtu.be/gI0mbTjSmiU
Также в видео я рассказываю и показываю:
— подробный рецепт французского багета на закваске;
— как правильно замесить тесто для багета;
— как сформировать багет;
— сколько времени нужно расстаивать заготовку при комнатной температуре;
— как выпекать багет, чтобы получилась красивая аппетитная корочка.
***********************************
✔БАГЕТ на закваске / Рецепт французского багета на пшеничной закваске / Домашний хлеб French Baguette
♥ОРИГИНАЛЬНАЯ РЕЦЕПТУРА багета от маэстро Пьерджорджио Джиорилли
Опара:
100 г пшеничной закваски 100% влажности;
300 г воды 25°С;
300 г муки пшеничной в/с.
Все перемешайте до однородности и оставьте при 25С в течение 90-120 минут. Когда на поверхности опары появятся пузырьки, продолжайте хранить ее при 18°С до следующего дня. Готовую опару используйте непосредственно в тесто от 40 до 60% от веса муки.
Для теста подготовьте такие ингредиенты:
1 кг пшеничной муки в/с;
650 г воды;
400 г опары;
25 г соли;
5 г белого солода.
♥РЕЦЕПТ НА 2 БАГЕТА (по которому готовила я):
Опара
— 15 г пшеничной закваски 100% влажности (ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: в опару добавляем 15 г стартера только при условии, что вы будете соблюдать температурный режим хранения опары! То есть после замеса опара должна простоять 2 часа при 25С, а потом поставить ее в прохладное место, где 18С на 10 часов. НО если у вас жарко и температура стабильно держится на уровне выше 24С, то для опары возьмите 5 г стартера. К тому же при температуре выше 24С время созревания опары может составить не 12 часов, как указано в рецепте, а 10 и даже 8 часов! Поэтому всегда следите за температурным режимом опары! );
— 50 г пшеничной муки в/с;
— 50 г воды.
Тесто
вся опара
1,5 г меда
6 г соли
250 г муки пшеничной в/с
163 г воды
ПОДРОБНЫЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ СМОТРИТЕ В МОЕМ ВИДЕО youtu.be/45HJeJKCDmM
**********************************
♥ Советую еще посмотреть:
✔ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ НА ВИНОГРАДЕ С НУЛЯ СУХИМ СПОСОБОМ ЗА 7 ДНЕЙ youtu.be/4JfWyYvE2_U
✔ОШИБКИ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ / НЮАНСЫ ВЫВЕДЕНИЯ, КОРМЛЕНИЯ, ХРАНЕНИЯ СТАРТЕРА LIEVITO MADRE youtu.be/HQ521oaRM6Q
✔ВЫВЕДЕНИЕ ЗАКВАСКИ ЛЕВИТО МАДРЕ НА ВИНОГРАДЕ С НУЛЯ СУХИМ СПОСОБОМ ЗА 7 ДНЕЙ youtu.be/4JfWyYvE2_U
Год назад, 10 ноября 2019 года, не без волнения мы загрузили первое видео на канал «Зона Лазерсона». Тогда мы даже не представляли, какой будет наша история на ютубе.
Все 12 месяцев мы старались: придумывали новые рецепты, работали над качеством роликов, вели стримы, снимали коллаборации с друзьями — блогерами, выпустили более 150 видео.
А самое главное, к нам присоединились вы — наши зрители.
Всего год на то, чтобы страничка в интернете стала частью жизни нашей семьи. Спасибо за то, что вы с нами.
Мы очень хотим разделить наш День Рождения с вами. Приглашаем на праздничный стрим — 10 ноября в 17:30 по Москве. В эфире будем около 3 часов, так что на западе все успеют вернутся с работы, а ближе к востоку — посмотреть кусочек стрима перед сном.
Видео снято и смонтировано лично мной в Premier Pro 2020
Снимаю на камеру Panasonic Lumix HG5 —
Штатив для камеры — bit.ly/2PDcGNR
Микрофон петличный Boya M1 — bit.ly/398pfbP
Отражатель — bit.ly/3aknWGK
Сотрудничество — glazure.besplatniy.posrednik@gmail.com
Instagram — glazureua
Товары в наличии с -20% скидкой Instagram — alishop_glazure
Бесплатный посредник Украина — vk.com/aliexpressglazure
Подарки с деньгами — самые популярные, но выглядят скучно. Но можно упаковать деньги и открыти очень интересно. Мы приготовили веселые и просто безумные способы упаковать купюры. Можно использовать игрушки, открытки, шарики и даже бетон, чтобы спрятать деньги. А еще мы поделимся кучей видео-уроков, как креативно украсить открытки и сделать милые украшения для дома. Можно украсить новогоднюю открытку пищевой пленкой. Порежьте ее на круглешки. Покрасьте их и прижмите к бумаге. Дайте высохнуть. Нужно украшение в виде гнома для дома? Возьмите швабру, чтобы сделать супер милого гнома, на все про все уйдет всего 5 минут.
Не выкидывайте старые или прогоревшие лампочки, потому что можно сделать из них шикарные новогодние украшения. Нам нравятся разные украшения из очень простых и дешевых материалов. В этом видео вы найдете, как сделать новогодние шарики для елки из пластиковых бутылок. Они станут волшебным дополнением для ваших праздничных украшений.
Новогодние украшения и игрушки сложно хранить, ведь они такие хрупкие. Посмотрите это видео до конца и узнайте лучшие способы упаковать и прибрать их. Сделайте специальную коробку из пластиковых бутылок и пластиковой коробки. Приберите катушки от лент с помощью корзины с отверстиями и шпажек. Возьмите вешалку и чехол для одежды, чтобы прибрать упаковочную бумагу.
Тайм-коды:
00:09 DIY игрушки для новогодней елки
00:50 Что делать с прогоревшими лампочками
03:04 DIY открытки
06:14 Как хранить новогодние игрушки
09:23 Идеи подарков с деньгами
____________________________________________
Дом — место, где должно быть комфортно! И он станет им, если навести порядок, правильно организовать пространство и добавить украшения. В сегодняшнем видео вас ждут удивительные идеи. Украсьте спальню и кухню — места, где вы проводите так много времени!
Взгляните, как убраться на кухне так, чтобы готовить на ней стало легко и удобно. Вы узнаете, как разложить предметы в шкафах и что повесить на стены. Еще одна классная идея — хранить сложенные брюки под кроватью: в шкафу сразу освободится много места.
Смотрите видео до конца, чтобы ничего не пропустить!
ТАЙМКОДЫ:
1:47 — Печать на туалетной бумаге
3:41 — Кухонный органайзер
6:49 — Как сложить штаны
9:08 — Хранилище под кроватью
10:45 — Организуем пространство на кухне
Это видео создано для развлекательных целей. Мы не даем никаких гарантий относительно полноты, безопасности и надежности представленной в нем информации. Любые действия, предпринимаемые вами на основе информации из данного видео, выполняются исключительно на ваш страх и риск, и мы не несем ответственности за любые повреждения или убытки. Зритель обязан использовать критическое мышление и принимать меры предосторожности, если он планирует повторить увиденное.
В данном видео могут быть показаны действия наших актеров в контролируемой обстановке. Пожалуйста, будьте разумны, аккуратны и принимайте меры предосторожности, если планируете повторить эти действия.
____________________________________________