ПЯТКИ КАК У МЛАДЕНЦА 70 ЛЕТ — ВОЛШЕБНОЕ СРЕДСТВО ИЗ БУТЫЛОЧКИ — простые и добрые советы от меня. С Вами Папсуева Ольга. Пишите отзывы они очень важны для меня
Посмотрите как я ухаживаю за пятками. Как сделать пятки как у младенца в 60 лет — продолжаю серию роликов по уходу за пятками"!!!
Самый бысты способ завялить мясо в домашних условиях.
Нам понадобиться мясо (любое) без жилок и не сильно жирное. Куски должны быть около 20 см длинной и в диаметре около 5-7 см.
Специи. Тут всё на любителя. Я не заморачиваюсь и иду к друзьям из ближнего востока на рынок. Говорю, что мне острое для бастурмы. И всё! Не нужно изобретать велосипед. Помните, это простой способ, а не вот это всё…
Процесс тоже простой: мясо помыли, обрезали жилки, которые потом будет сложно прожевать. Сформировали куски нужного размера и засыпали солью. Поствили в холодильник на 3 дня.
Спустя 3 дня достали, помыли и положили в большой объём воды (или чаще меняйте малый объём) для вымачивания. Формула вымачивания: на каждый день засолки — 1 час вымачивания. Для 3-х дней засола вымачиваем 3-4 часа регулярно меняя воду если кастрюля небольшая, или каждый час, если большая.
После вимачивания просуживаем от поверхносной влаги минут 15-20. Можно завернуть в бумажное полотенце, это ускорит процесс.
Берём купленные специи и обмазываем ими наше мясо. Заворачиваем в марлю (2 слоя) и туго перетягиваем бичёвкой.
Хоть мясо и потеряло много влаги при засолке, но набрало при вымачивании. Тугая обвязка даст возможность выдавить остаточную влагу из мяса и придаст готовому продукту характерную жесткую структуру бастурмы.
Сушка: можно сушить в холодильнике, можно на карнизе можно на люстре, да хоть где. Основное правило — мясо должно обдуваться свежим воздухом со всех сторон. Критическое условие это влажность воздуха. Чем он суше, тем быстрее влага испарится.
У меня высыхает за неделю на карнизе.
После этого хранится в холодильнике.
Если кусок не стандартной формы, то для уплотнения волокон и выдавливания лишней влаги можно использовать любые приспособления, которые сжимают кусок но не препядствуют испарению влаги из мяса.
ЗЫ. Если мясо не вымачивать, то получиться солонина.
Попробовав раз это блюдо, вы будете готовить его каждую неделю! Курица Лявянги по Азербайджански!
Друзья! Сегодня канал Вкусные рецепты Ольги Ким представляет вам блюдо азербайджанской кухни — лявянги из курицы. Лявянги или левенги — это смесь грецких орехов, лука и специй, которой мы начинили курицу и 2 часа готовили ее в духовке. Курица пропиталась вкусным наполнителем грецкий орех с луком, получилось очень вкусно! Мы начинаем!
ВКУСНЫЙ САЛАТ на праздник или К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ 2021.
Салат с крабовыми палочками и очень вкусной нежной заправкой. Такой салат станет жемчужиной на праздничном столе.
Существует целый ряд простых упражнений, которые помогают укрепить шейные мышцы. Выполнять их можно как дома, так и на работе – для тренировки не потребуется много времени, но необходимы систематические занятия. А результатом будут красивая шея и хороший цвет лица!
Многие из нас стали задумываться о здоровье и улучшении экологии своего жилья. Моющие и чистящие средства из магазина стали заменять аналогами собственного приготовления. Я тоже сделала средство для мытья посуды – простое и безопасное.
Об этих проблемах пока не написано ни в печатных, ни в электронных СМИ. Но они существуют! Это реальные проблемы обычных людей, оказавшихся в сложных жизненных ситуациях.
Это касается каждого! «Прямой эфир» — хроника нашей жизни.
Ведущий: Борис Корчевников
Чтобы принять участие в программе, задать вопрос и высказать свое мнение, звоните по телефону 8 (499) 181-03-37
Биск это классический французский соус для всех блюд из морепродуктов. И он делается из панцирей ракообразных или крабов. И вам покажу, как вытащить вкус из панцирей креветок.
#Биск #Соус #Креветки #Заготовки #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение