Шоколадный урок о том, как делать трюфели. См. ниже описание, что происходит в видео по минутам.
В видео я рассказываю, как правильно сделать ганаш для трюфелей, как скатать и заглазировать трюфели.
Смотрите видео по корпусным конфетам и темперированию шоколада на канале и подписывайтесь на мой инстаграм: @nastia_chocolatier
В этом выпуске:
00:11 — рассказываю, почему не будет урока про окрашивание конфет :)
00:51 — показываю вариант раскрашивания конфет другим шоколадом
01:02 — вариант украшения конфет без красителей
01:38 — что думают про окрашивание конфет известнейшие шоколатье на самом деле
03:39 — важность использования профессиональных рецептов
04:50 — «любая конфета — это 2 дня работы, но с трюфелем иногда 3 дня» — почему
05:32 — какой должен быть ганаш для трюфелей
06:28 — как должен застывать ганаш для трюфелей
07:01 — отчего трюфель может треснуть
07:27 — ПРАКТИКА
09:48 — замешиваем эмульсию на ганаш
12:00 — оставляем ганаш стабилизироваться правильно
12:37 — ганаш готов!
12:54 — инструментарий для глазирования трюфелей
13:31 — начинаем катать трюфели!
14:25 — готовим обсыпку (какао) и инструменты
14:47 — температура темперированного шоколада для трюфелей
15:03 — начинаем «купание» трюфелей! техника глазирования
15:49 — катаем трюфель вилкой в какао
17:32 — обсыпка может быть разной
18:30 — не забываем подогревать шоколад
18:48 — вариант шоколадного трюфеля БЕЗ обсыпки
20:28 — придаем трюфелям окончательный «потертый» вид
21:24 — про коробки для трюфелей
22:26 — как исправить дырявое дно
Как избавиться от неприятного запаха тела? Особенно актуальной эта проблема становится с возрастом. Почему может появляться неприятных запах тела? Одной из основных причин являются бактерии, которые населяют нашу кожу. В этом видео мы разберем причины появления неприятного запаха с возрастом, а также расскажем простой рецепт, как избавиться от запаха старости и при этом омолодить кожу.
Как отрастить густые волосы? Неважно, парень вы или девушка, об одном, я думаю, мечтают абсолютно все: иметь роскошные густые волосы. Но не все готовы пойти на радикальные меры вроде пересадки волос. Большинству людей не нравится идея выливать на голову тонны химикатов. Однако существуют абсолютно натуральные средства, которые помогут решить эту проблему! Если вы мечтаете обрести густые и пышные локоны, настоятельно рекомендую вам опробовать эти средства для волос домашнего приготовления. А еще вы узнаете, какие важные изменения нужно внести в свой ежедневный уход за волосами.
— В семенах пажитника содержатся гормоны, отвечающие за рост волос, укрепляющие их и предотвращающие ломкость. Также они добавляют блеска и избавляют от перхоти.
— Безусловно, существует масса других натуральных средств, помогающих сделать волосы пышнее. И яйца — одно из лучших! Они дают волосам необходимую дозу белка, который делает локоны сильными и крепкими.
— Оливковое масло — еще одно прекрасное натуральное средство для волос. В нем полно витаминов А и Е, которые делают волосы красивыми и здоровыми.
— В касторовом масле тоже много витамина Е. К тому же в нем содержатся жирные кислоты, которые стимулируют рост волос. И хотя касторовое масло неплохо справляется с проблемой само по себе, я узнала, что лучше смешать его с кокосовым маслом.
— И раз уж мы все равно говорим о маслах, стоит упомянуть еще одно натуральное масло, которое поможет сделать волосы пышнее: масло перечной мяты. Причем для его использования тоже не будет сложных инструкций: просто добавьте его в шампунь или кондиционер!
— Крайне важно изменить ежедневный уход за волосами. Например, фены и щипцы для завивки сжигают волосы и делают их слабее и тоньше.
— И еще следует обратить внимание на средства для мытья волос. Не секрет, что в большинстве шампуней и кондиционеров полно химикатов, которые вредят структуре волос и коже головы. Выбирайте натуральные средства для мытья.
— Частое мытье головы лишает волос естественных жиров, в результате чего они начинают вырабатывать еще больше сала, восполняя потери.